Giáo án Hóa học Lớp 9 - Tiết 60, Bài 50: Glucozơ

 - GV treo tranh vẽ hình 5.10, a) Thí nghiệm: SGK
 hướng dẫn HS lấy hóa chất b) Pthh:
 NH3
 tiến hành thí nghiệm. C6H12O6 + Ag2O  
- HS hoạt động nhóm làm thí Có chất màu xám bạc C6H12O7 + 2Ag
 nghiệm theo hướng dẫn SGK. bám trên thành ống Phản ứng trên được gọi là phản 
 Quan sát sự xuất hiện trên nghiệm ứng tráng gương
 thành ống nghiệm.
- Viết pthh: 
 NH3 NH3
 C6H12O6 + Ag2O  ? C6H12O6 + Ag2O  
 C6H12O7 + 2Ag
- HS giải thích màu xám bạc Do bạc tạo thành bám 
 bám trên thành ống nghiệm là trên thành ống nghiệm
 gì?
- GV giới thiệu phản ứng trên 
 được gọi là phản ứng tráng 
 gương (phản ứng đặc trưng 
 của gluxit)
→ Ứng dụng của công nghệ Tráng gương, tráng ruột 
 tráng gương? phích 2. Phản ứng lên men rượu:
2. Phản ứng lên men rượu: Pthh:
- GV giới thiệu phản ứng lên 30 32o C
 C6H12O6  2C2H5OH + 2CO2
 men rượu từ glucozơ. Lưu ý 
 HS điều kiện nhiệt độ thích 
 hợp cho phản ứng hóa học xảy 
 ra, quá trình chuyển dần từ 
 glucozơ thành rượu etylic.
 o
- Viết pthh: C6H12O6 → ? 30 32 C
 C6H12O6  
 2C2H5OH + 2CO2
- GV nhận xét
 Hoạt động 5: Glucozơ có ứng dụng gì?
 Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung
IV. Ứng dụng: IV. Ứng dụng:
- GV treo tranh vẽ ứng dụng của Glucozơ là chất dinh 
 glucozơ dưỡng quan trọng của 
- HS nêu một số ứng dụng của glucozơ Dùng pha huyết thanh; tráng người và động vật
 mà em biết? gương, tráng ruột phích; sản 
 xuất vitamin C, 
- GV nhận xét, kết luận
V. CỦNG CỐ - DẶN DÒ:
 - Củng cố: + Nêu tính chất hóa học của glucozơ? Viết pthh minh họa?
 + Glucozơ có ứng dụng như thế nào?
 + Giải bài tập 4 SGK trang 152
 - Dặn dò: + Làm bài tập 1, 2, 3 SGK trang 152
 + Học bài và chuẩn bị bài 51: Saccarozơ
 + HS sưu tầm tranh ảnh về saccarozo
VI. RÚT KINH NGHIỆM:
.. - HS tính PTK? PTK : 342 PTK : 342
I. Trạng thái thiên nhiên: I. Trạng thái thiên nhiên:
- GV treo tranh vẽ hình 5.9 (SGK trang 153)
- HS cho biết saccarozơ có nhiều ở đâu? Có nhiều trong thực vật: 
- GV nhận xét → kết luận. Liên hệ thực mía, củ cải đường, ...
 tế sự có mặt của saccarozơ
 Hoạt động 2: Tính chất vật lí:
 Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung
II. Tính chất vật lí: II. Tính chất vật lí:
- Quan sát ống nghiệm chứa Saccarozơ là chất kết tinh Glucozơ là chất kết tinh 
 saccarozơ, HS phát biểu: trạng thái, không màu không màu, vị ngọt, dễ tan 
 màu sắc? trong nước, đặc biệt tan 
- GV hướng dẫn HS làm thí nghiệm HS tiến hành thí nghiệm nhiều trong nước nóng
 về tính tan của saccarozơ trong 
 nước
- HS nêu tính chất vật lí của Glucozơ là chất kết tinh 
 saccarozơ? không màu, vị ngọt, dễ tan 
 trong nước, đặc biệt tan nhiều 
 trong nước nóng
- GV nhận xét → Kết luận
 Hoạt động 3: Tính chất hóa học:
 Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung
III. Tính chất hóa học: III. Tính chất hóa học:
- GV hướng dẫn HS làm thí 1. Thí nghiệm: SGK
 nghiệm 1 SGK. 2. Kết luận:
- HS hoạt động nhóm làm thí Không có hiện tượng Saccarozơ không có phản ứng 
 nghiệm, nhận xét hiện tượng, kết xảy ra chứng tỏ saccarozơ tráng gương, bị thủy phân khi đun 
 luận saccarozơ có phản ứng tráng không có phản ứng tráng nóng với dd axit, tạo ra glucozơ và 
 gương không? gương fructozơ.
- GV nhận xét, kết luận Pthh:
- GV hướng dẫn HS làm thí Axit ,to
 nghiệm 2 SGK C12H22O11 + H2O  
- HS hoạt động nhóm làm thí Có kết tủa bạc xuất hiện C6H12O6+ C6H12O6
 Axit ,to
 nghiệm, nhận xét hiện tượng xảy C12H22O11 + H2O  Chú ý: Fructozơ có cấu tạo khác 
 ra, viết pthh:
 C6H12O6 + C6H12O6 glucozơ. Fructozơ ngọt hơn 
 C12H22O11 + H2O → ? glucozơ.
- GV nhận xét. Giải thích hiện Phản ứng thủy phân saccarozơ 
 tượng xảy ra khi đun nóng dd dưới tác dụng của enzim ở nhiệt 
 C12H22O11 có axit làm chất xúc độ thường.
 tác. Sản phẩm của phản ứng thủy 
 phân C12H22O11 tạo ra glucozơ và 
 fructozơ.
- GV liên hệ thực tế tính chất của 
 glucozơ và fructozơ.
- Phản ứng thủy phân saccarozơ 
 dưới tác dụng của enzim ở nhiệt 
 độ thường
 Hoạt động 5: Ứng dụng:
 Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung
IV. Ứng dụng: IV. Ứng dụng:
- GV treo tranh vẽ ứng dụng của Saccarozơ là nguyên