Giáo án Công nghệ 8 - Tiết 31, Bài 11: Thực hành Món nướng (TT). Bánh sắn nướng - Năm học 2017-2018 - Trường THCS Minh Diệu

 bị mất đi và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. cốt dừa, hòa chung lại, cho 
(Nên ngâm sắn trong nước từ 5- 10 giờ) va ni+ ½ lượng bơ (dầu 
Hoạt động 2: kiểm tra chéo lẫn nhau và thực ăn) vào trộn đều. 
hành (24’)
GV: Yêu cầu các nhóm kiểm tra lẫn nhau và báo II. THỰC HÀNH
cáo?
- HS báo cáo các nhóm khác nhận xét. GV theo dõi sự chuẩn bị 
- GV nhận xét nhận xét chung. của hs.
- HS lắng nghe ghi nhận. Quan sát hs thực hành.
 4. Củng cố (4’)
 ? Nêu lại cách sơ chế của món bánh sắn nướng?
 5. Hướng dẫn về nhà (1’)
 Chuẩn bị kĩ nguyên liệu cho thực hành nướng bánh.
 IV. RÚT KINH NGHIỆM
 Ưu:
 Nhược:
 Minh Diệu, ngày tháng năm 2018
 Ký duyệt của TT tuần 31
 Nguyễn Đình Quyết ? Trong quá trình nướng bánh ta cần lưu ý điều gì? - Nếu nướng trực tiếp trên 
- HS: Canh thời gian khi nào thì bánh đã chín. bếp than thì gắp bớt than ở 
? Khi nào thì biết bánh chín? dưới cho lên nắp nồi 
- HS: Khi bánh vàng mặt trên ta dùng tăm xăm vào nướng. 
thấy bánh không dính tăm là bánh chín.
? Nêu cách trình bày bánh sắn nướng ?
- HS: Khi bánh vàng mặt trên ta dùng tăm xăm vào 
thấy bánh không dính tăm là bánh chín.
? Yêu cầu thành phẩm của bánh sắn là gì?
- HS: 
+ TP chín đều, dẻo. 
+ Mặt ngoài TP vàng đều, không cháy xén.
+ Mùi thơm ngon, vị đậm đà
béo đặc trưng món ăn.
GV chốt lại yêu cầu kĩ thuật.
- HS: Lắng nghe ghi nhớ.
Hoạt động 2: thực hành (24’) II. THỰC HÀNH
GV: Yêu cầu các nhóm kiểm tra lẫn nhau và báo Quan sát hs thực hành.
cáo?
- HS báo cáo các nhóm khác nhận xét. 
- GV nhận xét nhận xét chung.
- HS lắng nghe ghi nhận
 4. Củng cố (4’)
 ? Nêu lại cách chế biến của món bánh sắn nướng?
 5. Hướng dẫn về nhà (1’)
 - Chuẩn bị kĩ nguyên liệu và cách thực hiện cho tiết thực hành “Xào thập 
cẩm”.
 - Kiểm tra 1 tiết
 IV. RÚT KINH NGHIỆM
 Ưu:
 Nhược:
 Minh Diệu, ngày tháng năm 2018
 Ký duyệt của TT tuần 32
 Nguyễn Đình Quyết